Guide Hachette des Vins 2008

Domaine de la Ferme Saint-Martin

Cuvée Saint-Martin 2005

Cette cuvée issue de raisins bio (90 de grenache, 10% de syrah) fut coup de coeur l’an dernier : le permier de cette jeune appellation. En 2005, on découvre un vin grenat à reflets violacés, qui exprime les fruits trs mûrs et les épices (note poivrée). La bouche retourve le fruité intense du nez, dans en ensemble rond et gras de bonne longueur. A boire ou à attendre un an ou deux...