Le Rouge & le Blanc

Clos des Estaillades
Côtes du Ventoux 2004

Vignes achetées en 1999 et cultivées en bio. Grenache et mourvèdre de 30 à 40 ans. Elevage en cuve.
Joli nez net et frais (cerise, garrigue et épices). Bouche délicieuse, harmonieuse et équilibrée. Finale nette sur des tanins réglissés. Un beau vin de plaisir à boire dès maintenant ou à attendre deux ans. Un autre côtes du ventoux qui redore le blason de l’appellation.

Cuvée Saint-Martin
Beaumes de venise

Vignes de 50 à 95 ans (moyenne 80ans), 80% grenache et 20% syrah. Terroir un peu particulier où l’on recontre quleques marnes calcaires. 20%M du vin passe dans le bois.

Le nez a besoin d’aération pour révéler sa complexité (fruits mûrs, kirsch et Zan). Bouche juteuse, à la matière consistante. Impressions de netteté et de fraîcheur. Un vin naturel, frais, complexe et qu’on déguste avec grand plaisir.

Les Terres Jaunes
Beaume de Venise

Terroir classique de la région. Vignes jeunes de 25 à 45 ans, 80% grenache et 20% syrah. Elevage en cuve béton.

Nez évoquant la ronce et le graphite. Bouche harmonieuse et équilibrée, sans une densité énorme, laissant apparaître en rétro-olfaction des notes d’épices et de poivre. Finale sur des tanins assez présents. Un vin gourmand et délicat à boire dès maintenant ou à garder.