Vendanges 2007

Après avoir ramassé les "cinsaults" pour le rosé, nous voilà donc partis à la parcelle
de "La Gérine", d’où l’on peut bien voir le Mont-Ventoux.

Pour cette cuvée, nous ramassons la moitié de la vendange en benne, et la moitié en bac.

Ici on peut voir le tri de l’un des bacs.

Voici les grappes de " la Gérine ", après avoir passé une semaine dans la cuve.

Après être sorti de la cuve, ces grappes vont maintenant être pressées.

Après les Côtes du Ventoux, les Syrah autour du domaine arrivent à maturité.

Nous voilà arrivés à la moitié des vendanges.

Après avoir ramassé tout les Côtes du Rhône, syrah et Côtes du Ventoux,
nous nous attaquons maintenant aux Grenaches pour les Terres Jaunes.

Rien ne peut remplacer les douces mains de nos vendangeuses !

Nous voici à "Poumand".

Ce vallon est composé d’une dizaine de petites parcelles,
très représentatives du terroir de Beaumes de Venise.

Juste avant le lever du soleil, dans une partie des terres les plus hautes du Domaine.

En-dessous de Mont Saint-Amand, le point culminant des Dentelles de Montmirail.

Et voilà notre belle equipe installée pour la pause de 10 heures.

Très content d’avoir fini avant la pluie. Il peut maintenant pleuvoir, ou faire n’importe quel temps.
Les raisins fermentent tranquillement dans la cave,
on peut donc profiter d’une dernière soirée avec toute l’équipe.

Santé !

Les vendanges 2007 sont terminées ; bilan, un très beau millésime.

Au niveau de la météo, nous avons eu de belles pluies de printemps, avec derrière chaque averse un coup de Mistral limitant les maladies.

Ensuite, un été chaud et un mois d’août avec des températures variables et sans eau, qui a mené les raisins à bonne maturité.

Le beau temps a aussi été de la partie pendant les vendanges.

En cave, les fermentations ont été rapides et complêtes, et les moûts étaient gustativement très sains et fruités dès le début de la macération.
La couleurs et les tanins se sont facilement extraits.

Nous sommes très content des raisins que la nature a bien voulu nous offrir cette année.
Equilibre, fruit et structure seront vraiment au rendez -vous dans les 2007.
Reste maintenant le travail en cave.

Nous vous donnons rendez-vous dans quelques mois pour goûter ce millésime !

Vive la vigne et vive le raisin.